Quinoa Tricolor

Mezcla de quinoa blanca, roja y negra.

Uso: En ensaladas, salteados o como base nutritiva.

Beneficios: Aporta diversidad de nutrientes, proteínas y textura.

Las principales diferencias entre los tipos de quinoa son el sabor, la textura y el tiempo de cocción, aunque las diferencias nutricionales son mínimas. La quinua blanca tiene un sabor suave, es esponjosa y se cocina más rápido, mientras que la roja y negra son más intensas, crujientes y requieren más tiempo de cocción. La roja y negra suelen ser más ricas en antioxidantes por sus pigmentos, como las betalaínas y antocianinas.