Lenteja negra (1kg)

La Lenteja Negra (también conocidas como Beluga y Caviar), es de tamaño muy pequeño y de forma semiesférica. Es la variedad de lentejas más rica en proteínas y provienen de Asia. Una vez cocida suaviza parte de su color negro y además de ser muy tierna, no suelta el pellejo y tienen agradable textura y sabor. Se cocina igual que las demás variedades lenteja, sirve igualmente para confeccionar cualquier potaje de legumbres, pero resaltan mas sus cualidades en sopas y ensaladas donde dan mucha vistosidad por tratarse de una lenteja negra.

Beneficios:

• Son naturalmente libres de gluten y bajos en sodio.
• Las lentejas son ricas en proteínas. Cuando se combinan con arroz, las lentejas proporcionan una fuente vegetariana completa de proteínas.
• Las lentejas negras son una buena fuente de fibra soluble e insoluble. Se ha demostrado que una dieta alta en fibra reduce el colesterol y la presión arterial, mejora la digestión, ayuda a reducir los niveles de azúcar en la sangre y contribuye a un peso saludable.
• Las lentejas son una buena fuente de hierro. El hierro se utiliza para producir sangre y mover el oxígeno por el cuerpo, brindándole energía.