Harina de Espelta (caja de 800 gr)

PROPIEDADES CULINARIAS:

Con un sabor ligeramente dulce y un matiz a nuez, la espelta es ideal para la elaboración de panes, pastas, galletas y otros productos de repostería. Su textura y aroma característicos aportan un toque especial y auténtico a las recetas tradicionales, haciendo que cada preparación sea una experiencia única.

ORIGEN E HISTORIA:

La espelta (Triticum spelta) se cultiva desde hace miles de años y fue apreciada por antiguas civilizaciones en Europa y Asia. Su largo recorrido histórico la ubica entre los

cereales ancestrales, motivo por el que hoy en día muchos la consideran una opción "más natural" en comparación con el trigo moderno.

COMPOSICIÓN NUTRICIONAl:

Destaca por su alto contenido en Proteínas y Fibra, lo que ayuda a favorecer la saciedad y el buen funcionamiento del sistema digestivo. Además, aporta MINERALES esenciales como el Magnesio, Hierro, Fósforo y Zinc, así como vitaminas del grupo B y E, fundamentales para el metabolismo y la salud en general.

SALUD DIGESTIVA:

El alto contenido de fibra en la espelta ayuda a promover los movimientos intestinales regulares y mejorar la salud intestinal. La fibra disminuye la velocidad a la que se absorben los azúcares, lo que ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Esta propiedad hace que la Espelta sea una opción beneficiosa para mantener la regularidad digestiva y reducir el riesgo de afecciones como el estreñimiento y los peaks de azúcar en la sangre.

BENEFICIOS CARDIOVASCULARES:

El consumo de cereales integrales como la Espelta, se ha relacionado constantemente con la salud cardiovascular. La fibra presente en la Espelta puede ayudar a reducir los

niveles de colesterol en sangre y mantener una presión arterial saludable, factores claves para reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

CAPACIDAD ANTIOXIDANTE:

Se ha descubierto que la espelta tiene una capacidad antioxidante relativamente mayor en comparación con algunas variedades de trigo modernas. Los antioxidantes ayudan a combatir el estrés oxidativo al neutralizar los radicales libres, lo que puede contribuir a un menor riesgo de enfermedades crónicas e inflamación con el tiempo. Las vitaminas B que se encuentran en la espelta juegan un papel esencial en el metabolismo energético. Además, los minerales como el magnesio y el fósforo son cruciales para la salud ósea y la función celular, lo que hace que la espelta sea un componente valioso de una dieta rica en nutrientes. En general, incorporar la espelta a su dieta diaria puede respaldar una variedad de aspectos de salud, desde la salud digestiva hasta la función cardiovascular.

DIGESTIBILIDAD Y GLUTEN:

Aunque la espelta contiene gluten, sus proteínas tienen una estructura que, para algunas personas, resulta más fácil de digerir en comparación con el trigo convencional. Es importante aclarar que no es apta para personas con enfermedad celíaca, pero sí puede ser considerada por quienes tienen sensibilidad moderada al gluten.